Grappa Bianca Milone 70cl | Lacinio

Descrizione del prodotto

La Grappa Bianca Milone rappresenta l’anima più essenziale e diretta del progetto Lacinio, un distillato che abbandona ogni sovrastruttura per esprimere con purezza la materia prima e la tecnica produttiva. È una grappa giovane, non affinata in legno, che conserva intatte le caratteristiche originarie delle vinacce, restituendo un profilo autentico, franco e immediatamente riconoscibile. Questo prodotto si distingue per uno stile pulito e rigoroso, pensato per chi apprezza distillati lineari ma di qualità superiore. Non è una grappa costruita per stupire con eccessi, ma per convincere con equilibrio, precisione e coerenza, valorizzando ogni fase della lavorazione e l’identità territoriale.

Ingredienti e composizione

La Grappa Bianca Milone è ottenuta dalla distillazione di vinacce selezionate, lavorate attraverso un processo a bagnomaria in piccole caldaie in rame con metodo discontinuo, tecnica tradizionale che permette un controllo accurato delle fasi di distillazione e una maggiore qualità del distillato La base è costituita esclusivamente da vinacce e alcol derivato dalla distillazione, senza aggiunte invasive, in linea con la filosofia delle grappe bianche che puntano sulla purezza della materia prima. L’assenza di affinamento in legno consente di mantenere intatti gli aromi primari, legati direttamente al vitigno di origine. Il risultato è un distillato pulito e coerente, dove tecnica e materia prima si incontrano in modo equilibrato.

Colore, profumo e sapori

Alla vista si presenta completamente limpida e cristallina, con una trasparenza assoluta che riflette la sua natura giovane e non affinata. Al naso è fine e diretto, con note fragranti di vinaccia, leggere sfumature fruttate e una delicata componente floreale. Il profilo aromatico è pulito, lineare e ben definito, senza eccessi o deviazioni. Al palato è secca e decisa, con un ingresso netto e una progressione armonica. La struttura è equilibrata, con una buona persistenza e una chiusura pulita che valorizza la qualità della distillazione. Il sorso è preciso, elegante e mai aggressivo.

Abbinamenti

Perfetta come digestivo a fine pasto, si consiglia di gustarla a temperatura ambiente o leggermente fresca, per apprezzarne appieno la finezza aromatica e la pulizia gustativa. Si abbina bene a momenti di degustazione pura, ma può accompagnare anche cioccolato fondente, frutta secca o dolci secchi, creando contrasti semplici ma efficaci. Ottima anche come base per correzioni di caffè o per chiudere un pasto in modo tradizionale e autentico. Per un consumo più contemporaneo, può essere utilizzata in miscelazione per cocktail essenziali, dove la sua struttura lineare consente di valorizzare gli altri ingredienti senza sovrastarli.

Storia dell’azienda produttrice

Il Liquorificio Lacinio nasce a Crotone come progetto giovane ma fortemente radicato nella cultura e nella storia del territorio calabrese. L’obiettivo è quello di valorizzare le eccellenze locali attraverso una produzione attenta, capace di unire tradizione e innovazione in modo coerente. L’Amaro Milone rappresenta il cuore di questo percorso: un prodotto sviluppato con cura, ricerca e sperimentazione, che ha saputo distinguersi anche a livello internazionale, ottenendo importanti riconoscimenti. Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro che mette insieme identità, narrazione e qualità, portando avanti una visione contemporanea senza perdere il legame con le radici storiche della Calabria.