Grappa Paisanella Aromatizzata alla Liquirizia 50cl | Sapori Silani

Descrizione del prodotto

La Grappa Paisanella alla Liquirizia rappresenta un’evoluzione raffinata della tradizione silana, dove la forza autentica della grappa contadina incontra il carattere intenso della liquirizia calabrese. È un distillato che conserva l’identità originaria della Paisanella, arricchendola con una nota aromatica profonda e avvolgente, capace di rendere il sorso ancora più distintivo. Nasce a San Giovanni in Fiore, nel cuore della Sila, da una tradizione che affonda le radici nella cultura rurale e nella lavorazione artigianale delle vinacce. Il risultato è una grappa dal gusto deciso ma equilibrato, pensata per intenditori e per chi ricerca un prodotto autentico, capace di unire intensità e rotondità in un’unica esperienza.

Ingredienti e composizione

La Paisanella è ottenuta dalla selezione di pregiate vinacce provenienti da vitigni autoctoni calabresi come Gaglioppo, Magliocco, Greco e piccole partite di altre varietà locali, tutte espressione del territorio. La lavorazione segue una tradizione consolidata da oltre un secolo, che prevede la distillazione attenta delle migliori vinacce per ottenere un distillato puro e di alta qualità. A questa base si aggiunge l’aromatizzazione alla liquirizia, elemento tipico della Calabria, che viene integrato per esaltare il profilo aromatico senza snaturare la struttura della grappa. Il risultato è un prodotto armonico, in cui la forza della distillazione incontra la profondità balsamica della liquirizia.

Colore, profumo e sapori

Alla vista si presenta limpida e cristallina, con una trasparenza brillante che riflette la sua natura giovane e non affinata. Al naso è intensa e avvolgente, con note di vinaccia accompagnate da una componente balsamica ben definita, tipica della liquirizia, che dona profondità e carattere al profilo aromatico. Al palato è piena e strutturata: l’ingresso è deciso, seguito da una progressione morbida in cui la liquirizia si integra con eleganza, bilanciando la componente alcolica. Il finale è lungo, persistente e leggermente balsamico, con una chiusura armonica e pulita.

Abbinamenti

Perfetta come digestivo, si consiglia di gustarla a temperatura ambiente o leggermente fresca, per apprezzarne al meglio la struttura e le sfumature aromatiche. Si abbina molto bene a cioccolato fondente, dolci secchi e dessert al cacao, dove la liquirizia crea contrasti intensi e raffinati. Ottima anche con gelati alla crema o al cioccolato, per aggiungere profondità e carattere. Ideale anche come accompagnamento al caffè o per momenti di degustazione lenta, dove può esprimere al meglio la sua identità.

Storia dell’azienda produttrice

Sapori Silani nasce con l’obiettivo di preservare e valorizzare le tradizioni enogastronomiche della Sila, un territorio ricco di biodiversità e cultura. L’azienda si ispira direttamente alla figura di Gioacchino da Fiore e alla tradizione dei monaci erboristi, custodi di un sapere antico legato alle piante officinali. Ogni prodotto rappresenta un ponte tra passato e presente, dove la conoscenza delle erbe e la lavorazione artigianale si uniscono a una visione moderna. L’Amaro dell’Abate è il simbolo di questo percorso: un liquore che racchiude storia, natura e identità in ogni bottiglia.