Mire Orange Calabria IGP 2024 | Carlomagno

L’Etichetta

Mire Orange Calabria IGP 2024 | Azienda Carlomagno è un vino bianco macerato che rappresenta una delle espressioni più particolari e contemporanee della produzione della cantina. Ottenuto da uve a bacca bianca vinificate con contatto prolungato sulle bucce, questo vino si distingue per il suo colore intenso e per il carattere deciso. È una tipologia che affonda le sue radici nelle pratiche antiche di vinificazione, reinterpretate in chiave moderna. L’Orange Wine Carlomagno racconta una visione autentica del vino, in cui tradizione e sperimentazione si incontrano per dare vita a un prodotto identitario e distintivo.

Vinificazione e Affinamento

Le uve vengono raccolte a maturazione completa per esprimere al meglio il potenziale aromatico. Dopo la vendemmia si procede con una vinificazione in bianco con macerazione sulle bucce, tecnica che consente di estrarre colore, struttura e composti aromatici tipici di questa tipologia di vino. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, con un attento monitoraggio delle fasi per mantenere equilibrio tra estrazione e finezza. La macerazione può protrarsi per diversi giorni, contribuendo a sviluppare complessità e struttura. L’affinamento avviene successivamente in acciaio, permettendo al vino di stabilizzarsi e armonizzare le componenti aromatiche, mantenendo uno stile pulito ma ricco di personalità.

Profilo Sensoriale

Nel calice si presenta con un colore giallo intenso tendente all’ambrato, caratteristica tipica degli orange wine. Al naso offre un bouquet complesso con note di frutta gialla matura, albicocca, scorza d’arancia e agrumi canditi, accompagnate da sentori di erbe aromatiche, miele e leggere sfumature speziate. Al palato è strutturato, avvolgente e persistente, con una leggera trama tannica che deriva dalla macerazione sulle bucce. La freschezza bilancia la struttura, rendendo il sorso dinamico e armonico. Il finale è lungo e complesso, con richiami agrumati e speziati.

L’Identità del Vino

Mire rappresenta una scelta stilistica precisa: recuperare una tecnica antica e reinterpretarla in chiave contemporanea. È un vino che si distingue per la sua identità forte e riconoscibile, capace di uscire dagli schemi dei vini bianchi tradizionali. La macerazione sulle bucce dona struttura e profondità, trasformando un vino bianco in una proposta più complessa e articolata. È un vino che racconta il territorio in modo diverso, mettendo in evidenza non solo il frutto ma anche la materia e la lavorazione. Questa etichetta si rivolge a chi cerca vini identitari, autentici e fuori dagli schemi, mantenendo comunque equilibrio e bevibilità.

Il Vino a Tavola

Grazie alla sua struttura e complessità, Mire si presta ad abbinamenti ampi e interessanti. È ideale con piatti di pesce strutturati, carni bianche, formaggi stagionati e cucina etnica, dove la sua intensità aromatica riesce a sostenere preparazioni ricche. Si abbina molto bene anche a piatti speziati, zuppe, piatti vegetariani e preparazioni a base di legumi, offrendo un equilibrio tra freschezza e struttura. È un vino perfetto anche per degustazioni e momenti più riflessivi.

La Cantina

L’Azienda Carlomagno è una realtà vitivinicola calabrese che si distingue per una produzione attenta alla qualità e al territorio, con una forte vocazione alla valorizzazione delle uve locali. I vigneti sono coltivati in un contesto tipicamente mediterraneo, caratterizzato da forte esposizione solare, ventilazione costante e influenze marine, elementi che favoriscono una maturazione equilibrata delle uve e lo sviluppo di profili aromatici intensi. La cantina adotta un approccio produttivo che combina tradizione e innovazione, con vinificazioni mirate a preservare la freschezza e l’identità varietale. Grande attenzione è dedicata alla selezione delle uve e al controllo delle fasi di lavorazione, con l’obiettivo di ottenere vini puliti, espressivi e coerenti con il territorio.