Mishalai Vino Spumante 2024 | Benvenuto

L’etichetta

Mishalai – Vino Spumante rappresenta la dimensione più fresca, dinamica e conviviale della produzione delle Cantine Benvenuto. Nato da un blend di Zibibbo e Malvasia, questo spumante è il risultato di un percorso di sperimentazione volto a creare una bollicina accessibile ma allo stesso tempo identitaria. Il vino nasce nel territorio di Francavilla Angitola, dove il clima mediterraneo e la vicinanza al mare favoriscono la produzione di uve aromatiche e ricche di freschezza. Mishalai è pensato come un vino versatile, capace di esprimere il lato più immediato e piacevole della produzione aziendale, mantenendo sempre un forte legame con il territorio.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono sottoposte a una macerazione a freddo di circa 24 ore, seguita da pressatura soffice e decantazione del mosto a bassa temperatura. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni, preservando così la componente aromatica . Successivamente il vino viene sottoposto a spumantizzazione in autoclave secondo Metodo Charmat lungo (6-8 mesi), per ottenere una bollicina fine e fragrante . Il vino prosegue poi un breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Profilo sensoriale

Nel calice Mishalai si presenta con un colore giallo chiaro brillante e un perlage fine e vivace. Il bouquet è fresco e fruttato, con note di pesca, albicocca, ananas e fiori freschi, accompagnate da leggere sfumature minerali . Al palato il vino è fresco, leggero e armonioso, con una buona acidità che rende il sorso dinamico e piacevole. Il finale è pulito, con una persistenza delicata che invita alla bevuta.

Identità del vino

Mishalai rappresenta la versione più immediata e conviviale delle bollicine Benvenuto. È un vino che punta sulla freschezza, sulla bevibilità e sull’equilibrio, offrendo una interpretazione moderna e accessibile del territorio calabrese.

Il vino a tavola

Grazie alla sua freschezza e alla sua leggerezza, si abbina perfettamente con aperitivi, antipasti, fritture di mare e piatti di pesce, ma è ideale anche per momenti informali e conviviali.

La Cantina

Le Cantine Benvenuto nascono a Francavilla Angitola, in provincia di Vibo Valentia, in un territorio che rappresenta un punto d’incontro tra colline e mare. Il progetto prende forma nel 2014 grazie a Giovanni Celeste Benvenuto, con l’obiettivo di recuperare vitigni storici e valorizzare il territorio attraverso una produzione autentica. La cantina si distingue per una forte attenzione allo Zibibbo calabrese, varietà a lungo dimenticata e oggi reinterpretata con uno stile contemporaneo. La filosofia produttiva è orientata a una viticoltura sostenibile e poco interventista, con vini che nascono per raccontare il paesaggio, la cultura e l’identità della Calabria.