Sughero Storto Vino Spumante Bianco Zibibbo 2024 | Benvenuto

L’etichetta

Sughero Storto – Vino Spumante Bianco Zibibbo è una delle etichette più rappresentative e raffinate delle Cantine Benvenuto, nata dalla volontà di esplorare il potenziale dello Zibibbo anche nel mondo delle bollicine. Prodotto da Zibibbo in purezza, questo spumante prende forma nel territorio di Francavilla Angitola, dove la combinazione tra esposizione solare, suoli minerali e brezza marina consente di ottenere uve ricche di aromi e freschezza. Il nome richiama un’idea di autenticità e naturale imperfezione, coerente con la filosofia aziendale che privilegia una produzione artigianale e identitaria. Sughero Storto rappresenta quindi una reinterpretazione elegante e territoriale dello Zibibbo, capace di unire tradizione e visione contemporanea.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a pressatura soffice, con selezione del mosto fiore per preservare qualità e finezza aromatica. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da un primo affinamento sulle fecce fini. Successivamente il vino viene avviato alla rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico, con una lunga permanenza sui lieviti di circa 24 mesi, fase fondamentale per lo sviluppo della complessità e della finezza del perlage . Questo processo consente di ottenere uno spumante strutturato, elegante e profondamente espressivo.

Profilo sensoriale

Nel calice Sughero Storto si presenta con un colore giallo brillante con riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Il bouquet è intenso e avvolgente, con note di crosta di pane, miele, frutta secca e albicocca, accompagnate da sfumature di uva passa e pesca . Al palato il vino è fresco, cremoso e sapido, con una buona struttura e una persistenza lunga ed elegante. L’equilibrio tra acidità e morbidezza rende il sorso armonioso e raffinato.

Identità del vino

Sughero Storto rappresenta la visione più evoluta e complessa dello Zibibbo secondo Cantine Benvenuto. È un vino che dimostra come un vitigno aromatico possa esprimersi con grande eleganza anche nella versione spumante, offrendo una lettura nuova e territoriale della Calabria.

Il vino a tavola

Grazie alla sua struttura e alla sua finezza, si abbina perfettamente con piatti di pesce, fritture di mare e crostacei, ma è ideale anche come aperitivo elegante e raffinato.

La Cantina

Le Cantine Benvenuto nascono a Francavilla Angitola, in provincia di Vibo Valentia, in un territorio che rappresenta un punto d’incontro tra colline e mare. Il progetto prende forma nel 2014 grazie a Giovanni Celeste Benvenuto, con l’obiettivo di recuperare vitigni storici e valorizzare il territorio attraverso una produzione autentica. La cantina si distingue per una forte attenzione allo Zibibbo calabrese, varietà a lungo dimenticata e oggi reinterpretata con uno stile contemporaneo. La filosofia produttiva è orientata a una viticoltura sostenibile e poco interventista, con vini che nascono per raccontare il paesaggio, la cultura e l’identità della Calabria.