Dromos Bianco 2022 | Baccellieri

L’etichetta

Dromos Bianco nasce dall’incontro di due vitigni autoctoni calabresi, Greco Bianco e Guardavalle, e rappresenta una sintesi autentica del patrimonio vitivinicolo della costa ionica. È un vino che racconta il territorio attraverso un equilibrio tra struttura e freschezza, esprimendo un’identità chiara e riconoscibile. Il nome richiama un percorso, una strada, quasi a evocare un viaggio sensoriale che accompagna dalla tradizione alla contemporaneità enologica. Nel calice si presenta con un giallo paglierino caldo e luminoso, impreziosito da riflessi dorati che ne anticipano la ricchezza espressiva. Dromos Bianco si distingue per la sua capacità di coniugare intensità e finezza, offrendo un profilo elegante ma al tempo stesso concreto, profondamente legato al paesaggio mediterraneo da cui nasce.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono lavorate con attenzione per preservarne le caratteristiche varietali, attraverso una vinificazione che punta a valorizzare freschezza e integrità aromatica. Il processo enologico è orientato a mantenere equilibrio tra le componenti strutturali e la componente acida, permettendo al vino di esprimere al meglio la propria identità territoriale. L’affinamento contribuisce a definire un profilo armonico e coerente, senza alterare la naturale espressività dei vitigni.

Profilo sensoriale

Al naso Dromos Bianco offre un bouquet in progressiva evoluzione: dalle iniziali note floreali si passa a sentori più maturi di frutta gialla, creando un profilo olfattivo ampio e avvolgente. Al palato è armonico e ben strutturato, sostenuto da una freschezza viva che dialoga con una marcata componente minerale. Il sorso risulta dinamico e coerente, con una persistenza lunga e pulita e un retrogusto fresco che invita alla beva.

Identità del vino

Dromos Bianco rappresenta un’espressione fedele della Calabria ionica, dove vitigni autoctoni e condizioni ambientali contribuiscono a definire vini dal carattere distintivo. È un vino che interpreta la tradizione in chiave attuale, mantenendo una forte identità territoriale ma con uno stile moderno, equilibrato e versatile.

Il vino a tavola

Grazie alla sua struttura e alla sua freschezza, Dromos Bianco si presta a molteplici abbinamenti. È ideale con crostacei e molluschi, primi piatti a base di pesce, zuppe e grigliate di mare. Si abbina con equilibrio anche a carni bianche, pizza bianca e formaggi di media stagionatura, dimostrando una notevole versatilità gastronomica.

La cantina

L’Azienda Agricola Baccellieri si trova a Bianco, in provincia di Reggio Calabria, un’area storicamente vocata alla viticoltura e affacciata sul Mar Ionio. La cantina è conosciuta principalmente per i suoi straordinari vini passiti, autentiche eccellenze del panorama enologico calabrese.
Tra i vini di punta spiccano il Greco di Bianco e il Mantonico, passiti premiati e apprezzati non solo in Calabria ma in tutta Italia, simbolo di una tradizione produttiva che affonda le radici nella storia del territorio.
L’identità dei vini Baccellieri si fonda su una forte personalità e su un’espressione autentica del vitigno: sapori schietti, lineari, mai banali, capaci di raccontare con sincerità il sole, il mare e la cultura enologica della Calabria.