Curiale Cirò DOC Bianco 2024 | Caparra&Siciliani

L’Etichetta

Curiale – Cirò DOC Bianco è uno dei vini bianchi più rappresentativi della cantina Caparra & Siciliani, storica realtà vitivinicola situata a Cirò Marina, nel cuore della denominazione Cirò. Questo vino nasce da un blend di Greco Bianco e Pecorello, due vitigni autoctoni calabresi che esprimono freschezza, eleganza e forte identità territoriale. Il nome Curiale richiama la tradizione e la cultura del territorio cirotano, uno dei luoghi più antichi della viticoltura del Sud Italia. L’etichetta rappresenta un bianco elegante e territoriale, capace di raccontare il carattere mediterraneo del territorio grazie alla freschezza delle uve e alla vicinanza del mare.

Vinificazione e Affinamento

Le uve Greco Bianco e Pecorello vengono raccolte nei vigneti situati nelle colline intorno a Cirò Marina, in un territorio caratterizzato da clima mediterraneo e suoli ricchi di minerali. Dopo la vendemmia le uve vengono sottoposte a pressatura soffice, seguita da fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per preservare la purezza aromatica delle varietà utilizzate. Il vino prosegue poi con una fase di maturazione di circa tre mesi in acciaio, seguita da un breve affinamento in bottiglia che permette di armonizzare il profilo aromatico e la struttura del vino. Questo metodo produttivo consente di mantenere la freschezza e l’eleganza tipiche dei bianchi del territorio di Cirò.

Profilo Sensoriale

Nel calice Curiale si presenta con un colore giallo paglierino tenue. Al naso offre un bouquet vinoso e gradevole, caratterizzato da delicate note floreali e leggere sfumature fruttate. Al palato il vino è armonico, vivace e delicato, con una freschezza equilibrata che accompagna il sorso fino a un finale pulito e piacevole. La buona acidità contribuisce a esaltare i profumi e a mantenere nel tempo l’equilibrio gustativo del vino.

L’Identità del Vino

Curiale rappresenta una delle interpretazioni più classiche del Cirò Bianco, un vino che valorizza vitigni storici della Calabria come Greco Bianco e Pecorello. Il clima caldo e ventilato della costa ionica e la vicinanza al mare favoriscono la produzione di vini freschi e minerali, con una forte identità territoriale. Questa etichetta esprime l’equilibrio tra tradizione e modernità che caratterizza la filosofia produttiva di Caparra & Siciliani, una cantina impegnata da anni nella valorizzazione del patrimonio vitivinicolo calabrese.

Il Vino a Tavola

Grazie alla sua freschezza e alla sua eleganza, Curiale Cirò Bianco è un vino molto versatile negli abbinamenti gastronomici. È ideale con antipasti di mare, crostacei e piatti di pesce, dove la sua acidità contribuisce a valorizzare la delicatezza delle preparazioni. Si abbina molto bene anche a verdure, formaggi freschi e primi piatti leggeri della cucina mediterranea, accompagnando il pasto con equilibrio e continuità. Ottimo anche come aperitivo, servito ben fresco.

La Cantina

La cantina Caparra & Siciliani è una delle realtà più importanti del panorama enologico calabrese e si trova a Cirò Marina, nel cuore della denominazione Cirò. Fondata negli anni ’60 come cooperativa di viticoltori, l’azienda è oggi un punto di riferimento nella valorizzazione dei vitigni autoctoni del territorio, in particolare Gaglioppo e Greco Bianco. La filosofia produttiva della cantina è orientata alla valorizzazione del territorio cirotano e alla produzione di vini identitari che raccontano la storia e la cultura vitivinicola della Calabria. Negli ultimi anni la cantina ha ricevuto importanti riconoscimenti a livello nazionale, contribuendo alla crescita qualitativa della denominazione Cirò e alla diffusione dei vini calabresi nel panorama enologico italiano.