Pollino Rosato Terre di Cosenza DOP 2024 | Ferrocinto

L’etichetta

Pollino Rosato – Terre di Cosenza DOP è una delle espressioni più interessanti e territoriali della produzione di Tenute Ferrocinto, realtà situata ai piedi del Massiccio del Pollino, nel territorio di Castrovillari. Questo vino nasce da uve Aglianico in purezza, coltivate in vigneti situati tra i 400 e i 500 metri di altitudine, spesso con esposizione nord, condizione che consente di preservare freschezza e integrità aromatica anche nelle annate più calde .
Pollino Rosato rappresenta una lettura moderna e territoriale del vitigno, capace di coniugare struttura e bevibilità, mantenendo un forte legame con il contesto montano da cui proviene. È un rosato che si distingue per equilibrio e carattere, offrendo una versione più profonda e meno banale rispetto ai rosati più immediati.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione avviene in bianco, con pressatura soffice delle uve, così da ottenere un mosto pulito e delicato. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata, con l’obiettivo di preservare freschezza e precisione aromatica. Il vino prosegue poi con un affinamento che può includere una fase in legno e successivamente in bottiglia, contribuendo a sviluppare maggiore struttura e complessità .
Questo approccio produttivo consente di ottenere un rosato non solo fragrante, ma anche capace di evolvere e mantenere una buona profondità gustativa, distinguendosi per equilibrio e solidità.

Profilo sensoriale

Nel calice Pollino Rosato si presenta con un colore cerasuolo intenso e brillante, segno di concentrazione e struttura. Il bouquet è ampio e articolato, con note di ciliegia, fragola e piccoli frutti rossi, accompagnate da accenni agrumati come pompelmo rosa e da leggere sfumature minerali .
Al palato il vino è caldo, rotondo ed equilibrato, sostenuto da una buona freschezza e da una componente sapida che ne valorizza la bevibilità. La struttura è più piena rispetto a molti rosati, con una persistenza adeguata e una chiusura armoniosa che richiama le sensazioni fruttate e minerali .

Identità del vino

Pollino Rosato rappresenta una delle interpretazioni più complete e strutturate dell’Aglianico in versione rosata. È un vino che mantiene un forte legame con il territorio del Pollino, offrendo una lettura autentica, equilibrata e riconoscibile, capace di distinguersi per personalità e coerenza stilistica.

Il vino a tavola

Grazie alla sua struttura e alla sua freschezza, si presta a numerosi abbinamenti, risultando particolarmente versatile. Si abbina con grande efficacia a piatti di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi semi-stagionati, ma accompagna con equilibrio anche primi piatti e preparazioni della cucina mediterranea .
La sua capacità di coniugare freschezza e struttura lo rende ideale per tutto il pasto, adattandosi sia a contesti informali sia a situazioni più strutturate, mantenendo sempre una buona armonia nel sorso.

La cantina

Tenute Ferrocinto rappresenta la linea vitivinicola di qualità di Campoverde Agricola S.p.A., azienda agricola con sede a Castrovillari, in provincia di Cosenza. I vigneti si trovano in un contesto naturale di grande valore paesaggistico, ai piedi del Parco Nazionale del Pollino, in un territorio storicamente vocato alla viticoltura. Il progetto enologico di Ferrocinto è orientato alla valorizzazione dei vitigni autoctoni calabresi, come Magliocco e Mantonico, affiancati da varietà internazionali. L’azienda sviluppa la propria produzione con attenzione alla qualità delle uve e al rispetto del territorio, con l’obiettivo di esprimere vini identitari e rappresentativi della Calabria.