Palikos Rosso Calabria IGP 2022 | Malaspina

L’etichetta

Palikos – Calabria IGP Rosso è un vino che rappresenta una delle espressioni più intense e strutturate della produzione dell’Azienda Vinicola Malaspina, situata nel territorio di Melito di Porto Salvo. Il nome richiama radici antiche e profonde, legate alla storia e alla cultura del territorio calabrese, suggerendo fin da subito un vino di carattere e identità. Prodotto da vitigni autoctoni come Gaglioppo e Nerello, questo rosso nasce con l’obiettivo di esprimere una lettura autentica e contemporanea della Calabria, valorizzando la ricchezza del territorio e la sua tradizione vitivinicola. È una bottiglia che si distingue per intensità e struttura, mantenendo al tempo stesso equilibrio ed eleganza.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente nel momento della piena maturazione fenolica, così da garantire concentrazione e qualità. Dopo la vendemmia si procede con una vinificazione tradizionale in rosso, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle bucce per l’estrazione delle componenti nobili. Il vino affronta successivamente un periodo di affinamento, che può includere anche il passaggio in legno, contribuendo a sviluppare complessità e armonia. Questo processo consente di ottenere un vino equilibrato, in cui la componente fruttata si integra con note più evolutive.

Profilo sensoriale

Nel calice Palikos si presenta con un colore rosso rubino intenso, profondo e compatto. Il bouquet è ampio e articolato, con note di frutta rossa matura, spezie e leggere sfumature tostate, che si sviluppano progressivamente nel bicchiere. Al palato il vino è strutturato, avvolgente ed equilibrato, con tannini ben integrati e una buona persistenza. Il finale è lungo e armonioso, con una chiusura che richiama le sensazioni olfattive.

Identità del vino

Palikos rappresenta una delle espressioni più complete della filosofia Malaspina, un vino che unisce tradizione e modernità, offrendo una lettura autentica del territorio calabrese.

Il vino a tavola

Si abbina perfettamente con carni rosse, arrosti e formaggi stagionati, risultando ideale per piatti strutturati e saporiti.

La cantina

L’Azienda Vinicola Malaspina nasce nel 1967 a Melito di Porto Salvo, in provincia di Reggio Calabria, e rappresenta una realtà profondamente legata al territorio e alla tradizione familiare. Da generazioni la famiglia Malaspina coltiva la vite con passione, valorizzando vitigni autoctoni come Greco Bianco, Gaglioppo, Nerello e Magliocco. I vigneti si estendono tra colline e aree costiere affacciate sul Mar Ionio, in un contesto caratterizzato da sole, vento e forte identità mediterranea. L’azienda si distingue per una produzione attenta e coerente, orientata alla qualità e alla valorizzazione del patrimonio enologico calabrese.