Malvarosa Calabria Rosato IGP Bio 2020 | Pacelli

L’etichetta

Malvarosa – Calabria IGP Bio è un vino rosato biologico prodotto da Tenute Pacelli, azienda vitivinicola situata nel territorio di Malvito, in provincia di Cosenza. Questo rosato nasce dall’unione di Magliocco e Merlot, un blend che combina il carattere dei vitigni autoctoni calabresi con la morbidezza di una varietà internazionale. Il risultato è un vino che esprime il territorio dell’Esaro e la vocazione vitivinicola delle colline circostanti. Le uve sono coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica, filosofia che rappresenta uno dei pilastri della produzione della cantina. Malvarosa nasce quindi come un rosato che unisce identità territoriale, freschezza e piacevolezza di beva, valorizzando il patrimonio vitivinicolo della Calabria settentrionale.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate alla produzione del Malvarosa vengono raccolte durante la vendemmia e lavorate con una pigio-diraspatura soffice, passaggio che consente di preservare l’integrità del frutto e la delicatezza aromatica delle uve. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, tecnica che permette di mantenere freschezza e precisione aromatica. Successivamente il vino prosegue l’affinamento per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento, mantenendo così una struttura equilibrata e una piacevole fragranza aromatica.

Profilo sensoriale

Nel calice il Malvarosa si presenta con un colore rosa chiaretto luminoso. Il bouquet aromatico è caratterizzato da profumi delicati di mora e ciliegia, accompagnati da una componente fruttata fresca e invitante. Al palato il vino si mostra sapido, armonico e avvolgente, con una struttura equilibrata che rende il sorso dinamico e piacevole. Il finale è persistente e mantiene una piacevole sensazione fruttata che richiama i profumi percepiti al naso.

Identità del vino

Malvarosa rappresenta una delle etichette che meglio raccontano lo stile di Tenute Pacelli: vini biologici che nascono da un forte legame con il territorio e da una produzione attenta alla qualità delle uve. L’incontro tra Magliocco e Merlot consente di ottenere un rosato che unisce tradizione e modernità, offrendo una bevuta fresca e territoriale che esprime la vocazione vitivinicola della Calabria.

Il vino a tavola

Grazie alla sua freschezza e alla sua piacevole sapidità, Malvarosa si abbina perfettamente con antipasti di mare, primi piatti leggeri e piatti a base di pesce, ma accompagna con grande equilibrio anche verdure grigliate, salumi delicati e preparazioni della cucina mediterranea. La sua bevuta fresca e armoniosa lo rende inoltre ideale come vino da aperitivo.

La cantina

Le Tenute Pacelli si trovano nel territorio di Malvito, in provincia di Cosenza, e rappresentano una realtà vitivinicola impegnata nella produzione di vini biologici. L’azienda coltiva circa dieci ettari di vigneti dove convivono vitigni autoctoni come Magliocco e Calabrese, insieme ad alcune varietà nazionali e internazionali come Trebbiano, Sangiovese, Merlot e Riesling. La filosofia produttiva punta a valorizzare il territorio e a produrre vini che raccontino il paesaggio e la tradizione vitivinicola della Calabria settentrionale.