Decennio Rosso Calabria IGT 2022 | Russo&Longo

L’etichetta

Decennio – Calabria IGT Rosso rappresenta una delle espressioni più importanti, mature e identitarie della produzione della cantina Russo & Longo, situata nel territorio di Strongoli, in provincia di Crotone. Il nome stesso richiama il tempo, l’attesa e la stratificazione dell’esperienza, elementi che si riflettono pienamente nello stile del vino, pensato per esprimere profondità, complessità ed equilibrio. Questo rosso nasce da una selezione accurata di vitigni autoctoni calabresi, con una presenza significativa di Gaglioppo e Magliocco, varietà che in questo contesto riescono a esprimere carattere, struttura e identità territoriale. Decennio si distingue per una visione più evoluta e consapevole del vino calabrese, in cui la tradizione viene interpretata con precisione tecnica

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente nel momento della piena maturazione fenolica, quando riescono a esprimere il massimo della concentrazione aromatica e della struttura. Dopo la vendemmia si procede con una vinificazione in rosso, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata e una macerazione prolungata sulle bucce, fase fondamentale per l’estrazione delle componenti nobili del vino, come colore, aromi e tannini. Questa fase è gestita con attenzione per mantenere equilibrio ed eleganza, evitando eccessi estrattivi. Il vino affronta successivamente un lungo periodo di affinamento in legno e bottiglia, durante il quale acquisisce maggiore complessità, profondità e armonia. Il contatto con il legno consente lo sviluppo di note evolutive e contribuisce ad ammorbidire la struttura tannica

Profilo sensoriale

Nel calice Decennio si presenta con un colore rosso intenso e profondo, con riflessi granati che evidenziano la maturità e la concentrazione del vino. Il bouquet è ampio, complesso e stratificato, con note di frutta rossa matura, prugna, spezie, tabacco, cuoio e leggere sfumature evolutive, che si sviluppano lentamente nel bicchiere. Con l’ossigenazione emergono ulteriori sfaccettature aromatiche, rendendo il profilo dinamico e ricco. Al palato il vino è strutturato, avvolgente e armonioso, con tannini presenti ma ben integrati e una componente alcolica che contribuisce alla sensazione di calore senza risultare invasiva. Il finale è lungo, persistente e coerente, con una chiusura che richiama le sensazioni olfattive e lascia una traccia elegante e duratura.

Identità del vino

Decennio rappresenta una delle espressioni più complete e autorevoli della filosofia Russo & Longo. È un vino che unisce tempo, territorio e competenza tecnica, offrendo una lettura profonda e consapevole del rosso calabrese, capace di evolvere e di distinguersi per struttura, eleganza e riconoscibilità.

Il vino a tavola

Grazie alla sua struttura importante, alla sua complessità aromatica e alla sua capacità evolutiva, Decennio si presta ad abbinamenti di grande carattere, risultando ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, brasati e selvaggina, piatti in cui la ricchezza e la succulenza trovano un perfetto equilibrio con la struttura del vino. Si abbina con grande efficacia anche a formaggi stagionati e preparazioni della cucina tradizionale calabrese, dove riesce a valorizzare le intensità senza sovrastarle. La sua profondità e la sua persistenza lo rendono particolarmente adatto anche a contesti più importanti e a occasioni speciali, accompagnando piatti complessi e contribuendo a creare un’esperienza gastronomica completa, strutturata e appagante.

La cantina