Magaria Calabria Bianco IGT 2024 | Spadafora

L’Etichetta

Magarìa – Calabria IGP è uno dei vini più originali della produzione della cantina Spadafora 1915. Si tratta di un vino bianco ottenuto da uve Magliocco Dolce in purezza, un vitigno a bacca nera tipico della Calabria, vinificato però in bianco attraverso una tecnica enologica particolare. Il nome Magarìa deriva dal dialetto calabrese e richiama il termine “magara”, figura popolare legata alla magia e agli antichi saperi. Il riferimento vuole evocare proprio l’“alchimia” che rende possibile ottenere un vino bianco da un’uva rossa. L’etichetta mantiene uno stile elegante e contemporaneo, coerente con l’identità della cantina e con la linea dei vini che valorizzano il territorio della Valle del Crati.

Vinificazione e Affinamento

Il Magarìa nasce da vigneti situati tra i 300 e i 400 metri di altitudine nel territorio compreso tra i fiumi Crati e Savuto, in un’area collinare particolarmente favorevole alla viticoltura. Le uve di Magliocco Dolce vengono vinificate in bianco tramite pressatura soffice, evitando una lunga macerazione sulle bucce per preservare la freschezza e la delicatezza del vino. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino affronta un breve periodo di affinamento di circa tre mesi in acciaio e tre mesi in bottiglia, fase che contribuisce a sviluppare maggiore equilibrio e complessità aromatica.

Profilo Sensoriale

Nel calice Magarìa si presenta con un colore chiaro con riflessi porpora, una tonalità particolare che racconta la sua origine da uve a bacca rossa. Con l’evoluzione può assumere sfumature leggermente ramate. Il profumo è elegante e raffinato, caratterizzato da note floreali di rosa canina accompagnate da sentori di frutti rossi come fragolina e ribes. Al palato il vino è secco, fresco e ben equilibrato, con una buona acidità e una persistenza aromatica interessante. Il finale presenta una leggera nota amarognola, che ricorda la mandorla e contribuisce a rendere il sorso dinamico e piacevole.

L’Identità del Vino

Magarìa è uno dei vini più rappresentativi della collezione “MyHeart” della cantina Spadafora 1915, insieme ad etichette come Pandosia, Lunapiena e Rosaspina. Questa linea racchiude vini realizzati con particolare attenzione al territorio e ai vitigni autoctoni calabresi. La scelta di vinificare Magliocco Dolce in bianco rappresenta un esempio di interpretazione contemporanea della tradizione vitivinicola locale. Il risultato è un vino elegante e sorprendente, capace di raccontare il territorio con uno stile originale e riconoscibile.

Il Vino a Tavola

Grazie alla sua freschezza e alla struttura equilibrata, Magarìa è un vino particolarmente adatto come aperitivo o vino da conversazione. La sua eleganza aromatica lo rende perfetto per accompagnare momenti conviviali e degustazioni informali. Si abbina con grande naturalezza alla cucina di mare, soprattutto con piatti dal sapore intenso come baccalà fritto o baccalà in umido con olive nere. Interessante anche l’abbinamento con fritture di pesce, seppie alla griglia o insalate di mare, dove la freschezza del vino bilancia la sapidità delle preparazioni.

La Cantina

La Cantina Spadafora 1915 rappresenta una delle realtà storiche della viticoltura calabrese. L’azienda nasce nel 1915 a Donnici, piccolo borgo collinare situato a sud di Cosenza, nel cuore della Valle del Crati, area storicamente vocata alla coltivazione della vite. Fu Ippolito Spadaforaad avviare l’attività commerciale legata al vino, contribuendo alla diffusione dei vini del territorio cosentino. Nel 1968 il figlio Domenico Spadafora trasformò l’azienda introducendo la vinificazione e l’imbottigliamento, dando inizio alla produzione moderna della cantina. Oggi Spadafora 1915 continua a valorizzare i vitigni autoctoni della Calabria, in particolare il Magliocco, protagonista di molte etichette identitarie della produzione aziendale.