Batasarro Lamezia Rosso Riserva DOC 2020 | Statti

L’Etichetta

Batasarro – Lamezia Rosso Riserva DOC è uno dei vini più rappresentativi della storica cantina Statti, azienda situata a Lamezia Terme, nel cuore della Calabria tirrenica. Il vino nasce da uve Gaglioppo in purezza, vitigno autoctono simbolo della tradizione vitivinicola calabrese. L’etichetta mantiene uno stile classico ed elegante, coerente con l’identità della cantina e con la tradizione enologica del territorio lametino. Il nome Batasarro identifica una delle selezioni più importanti della produzione Statti e rappresenta un rosso di grande struttura e profondità, pensato per esprimere l’identità del Gaglioppo e del terroir calabrese.

Vinificazione e Affinamento

La produzione del Batasarro inizia con la raccolta delle uve Gaglioppo, generalmente nel periodo di piena maturazione autunnale. Le uve vengono diraspate e vinificate secondo il metodo tradizionale in rosso con fermentazione a temperatura controllata tra 22 e 26 °C e macerazione sulle bucce per circa 15 giorni, fase fondamentale per l’estrazione di colore, aromi e struttura. Successivamente il vino affronta un lungo periodo di maturazione: circa 18 mesi in botti di rovere da 30 hl, seguito da almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia. Questo processo consente al vino di sviluppare complessità aromatica e armonia gustativa, rendendolo un rosso capace di evolvere nel tempo.

Profilo Sensoriale

Nel calice Batasarro si presenta con un colore rosso intenso con lievi riflessi granato, segno della sua maturazione e della sua struttura. Il profumo è ricco e complesso, con sentori di frutti rossi maturi, spezie e note di confettura, accompagnati da delicate sfumature dovute all’affinamento in legno. Al palato il vino è strutturato e armonico, caratterizzato da tannini setosi ben integrati e da una buona acidità che sostiene il sorso e ne prolunga la persistenza aromatica.

L’Identità del Vino

Batasarro rappresenta una delle espressioni più classiche del Gaglioppo vinificato in versione riserva. Il lungo affinamento in legno e bottiglia permette al vino di sviluppare profondità e complessità, mantenendo al tempo stesso eleganza ed equilibrio. Questo rosso racconta il carattere della Calabria tirrenica e il potenziale evolutivo di uno dei vitigni più importanti della regione, esprimendo nel calice la ricchezza aromatica e la struttura tipica dei grandi rossi mediterranei.

Il Vino a Tavola

Grazie alla sua struttura importante e al profilo aromatico intenso, Batasarro si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, arrosti e selvaggina. È particolarmente indicato anche con primi piatti con sughi di carne, salumi e formaggi stagionati, dove la struttura del vino e la sua componente tannica riescono a sostenere i sapori più intensi della cucina tradizionale mediterranea.

La Cantina

La cantina Statti è una delle realtà storiche della viticoltura calabrese. L’azienda si trova a Lamezia Terme, in un territorio che beneficia dell’influenza climatica del Mar Tirreno e di terreni particolarmente vocati alla coltivazione della vite. La famiglia Statti conduce l’azienda da generazioni e oggi gestisce una proprietà agricola che comprende vigneti, uliveti e agrumeti, mantenendo un forte legame con la tradizione agricola del territorio. La filosofia produttiva è orientata alla valorizzazione dei vitigni autoctoni e alla produzione di vini che esprimano il carattere autentico della Calabria. Grazie a una viticoltura attenta e a tecniche di vinificazione moderne ma rispettose della tradizione, la cantina Statti è oggi riconosciuta come una delle realtà più importanti della produzione enologica regionale.