Lagrima di Sara Rosso Riserva Calabria IGP 2012 | Feudo dei Sanseverino

L’etichetta

Lagrima di Sara 2012 – Calabria IGP Rosso Riserva è un vino profondamente identitario prodotto dal Feudo dei Sanseverino, realtà situata nel territorio di Saracena, nel cuore del Parco Nazionale del Pollino. Ottenuto da uve autoctone di Lacrima (localmente chiamata lagrima o glianico) vinificate in purezza, questo vino rappresenta una delle espressioni più autentiche e tradizionali della viticoltura calabrese. L’annata 2012 si distingue per un profilo maturo e strutturato, capace di raccontare con intensità il legame tra vitigno e territorio. Lacrima di Sara è una bottiglia che unisce storia, identità e carattere, offrendo una lettura profonda e coerente di un vitigno raro e fortemente radicato nella cultura enologica locale.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate in purezza, seguendo un processo attento volto a preservare le caratteristiche varietali della Lacrima. Dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino affronta un lungo affinamento in barriques, fase fondamentale che consente una lenta evoluzione e lo sviluppo di complessità aromatica e struttura. Il prolungato contatto con il legno contribuisce a integrare la componente fruttata con note più evolutive e speziate, mentre il successivo affinamento in bottiglia permette al vino di raggiungere un equilibrio più completo. La scelta di mantenere il vino non filtrato ne preserva autenticità e integrità espressiva.

Profilo sensoriale

Nel calice Lagrima di Sara 2012 si presenta con un colore rosso rubino intenso, segno di concentrazione e maturità. Il bouquet è ampio ed elegante, con note di frutta rossa matura, amarena ed erbe aromatiche, accompagnate da delicate sfumature vanigliate e speziate derivanti dall’affinamento in legno. Al palato il vino è pieno, morbido e sapido, con una struttura armonica e complessa che valorizza il carattere del vitigno. La persistenza è lunga e coerente, con una chiusura che richiama le sensazioni olfattive e lascia un ricordo intenso ma raffinato.

Identità del vino

Lacrima di Sara rappresenta una delle interpretazioni più profonde e tradizionali del vitigno Lacrima, espressione autentica di una Calabria meno conosciuta ma ricca di storia e identità. È un vino che si distingue per carattere, complessità e forte legame territoriale, pensato per chi ricerca bottiglie uniche e fuori dagli schemi più comuni.

Il vino a tavola

Grazie alla sua struttura e alla sua complessità aromatica, Lacrima di Sara 2012 si presta ad abbinamenti importanti, risultando ideale per accompagnare primi piatti della tradizione calabrese, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, dove riesce a sostenere la ricchezza dei sapori senza perdere equilibrio. Si abbina con particolare efficacia a preparazioni intense e strutturate, offrendo un’esperienza gastronomica completa e appagante. È un vino che si esprime al meglio anche in contesti di degustazione più lenti e consapevoli.

La cantina

Il Feudo dei Sanseverino è una realtà vitivinicola situata nel territorio di Saracena, nel cuore del Parco Nazionale del Pollino, un’area di grande valore ambientale e paesaggistico. In questo contesto naturale, caratterizzato da escursioni termiche e biodiversità, l’azienda coltiva vigneti valorizzando varietà autoctone e tradizioni locali. La filosofia produttiva è orientata al rispetto del territorio e alla ricerca dell’autenticità, attraverso pratiche di vinificazione attente e un approccio che unisce tradizione e tecnica. I vini del Feudo raccontano una Calabria meno conosciuta ma profondamente identitaria, capace di esprimere nel bicchiere storia, cultura e paesaggio.