Zibibbo Bianco Calabria IGP 2024 | Benvenuto

L’etichetta

Benvenuto – Calabria IGP Bianco Zibibbo è il vino che rappresenta il cuore e l’identità delle Cantine Benvenuto, nato dalla volontà di recuperare e valorizzare uno dei vitigni più antichi del Mediterraneo. Lo Zibibbo, conosciuto anche come Moscato d’Alessandria, ha origini antiche e una forte diffusione nelle aree mediterranee , ma in Calabria ha trovato una sua espressione unica, spesso dimenticata e oggi riscoperta. Questo vino nasce proprio con l’obiettivo di restituire dignità e centralità a questa varietà, interpretandola in versione secca e contemporanea, capace di esprimere freschezza e territorialità.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente al giusto grado di maturazione per preservare aromaticità e acidità. Dopo la vendemmia si procede con pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata, tecnica che consente di mantenere intatte le caratteristiche varietali. Il vino prosegue poi l’affinamento in acciaio per alcuni mesi, mantenendo così la purezza del frutto e la freschezza espressiva.

Profilo sensoriale

Nel calice il vino si presenta con un giallo paglierino luminoso. Il bouquet è intenso e riconoscibile, con note di fiori d’arancio, agrumi e frutta esotica, accompagnate da sfumature mediterranee. Al palato è fresco, aromatico e sapido, con una buona struttura e una chiusura equilibrata e persistente che richiama le sensazioni olfattive.

Identità del vino

Questo vino rappresenta la sintesi del progetto Benvenuto: uno Zibibbo che esce dagli schemi tradizionali e si propone come vino secco, elegante e territoriale. È un’etichetta che racconta il recupero di un vitigno e la volontà di costruire una nuova identità per la viticoltura calabrese.

Il vino a tavola

Grazie alla sua freschezza e alla sua aromaticità, si abbina perfettamente con piatti di pesce, crostacei e cucina mediterranea, ma è ideale anche come aperitivo.

La cantina

Le Cantine Benvenuto nascono a Francavilla Angitola, in provincia di Vibo Valentia, in un territorio che rappresenta un punto d’incontro tra colline e mare. Il progetto prende forma nel 2014 grazie a Giovanni Celeste Benvenuto, con l’obiettivo di recuperare vitigni storici e valorizzare il territorio attraverso una produzione autentica. La cantina si distingue per una forte attenzione allo Zibibbo calabrese, varietà a lungo dimenticata e oggi reinterpretata con uno stile contemporaneo. La filosofia produttiva è orientata a una viticoltura sostenibile e poco interventista, con vini che nascono per raccontare il paesaggio, la cultura e l’identità della Calabria.