Britto Savuto Rosso Superiore DOC 2020 | Colacino

L’etichetta

Britto – Savuto Rosso Superiore DOC è uno dei vini simbolo della cantina Colacino Wines, azienda vitivinicola situata a Marzi, nel cuore della denominazione Savuto, in provincia di Cosenza. Questo vino nasce dalla tradizione familiare iniziata nel 1968 dal dottor Vittorio Colacino, appassionato coltivatore di vitigni autoctoni, che iniziò a produrre proprio il vino chiamato “Britto”.
Il Britto rappresenta oggi la massima espressione della produzione aziendale e della tradizione enologica del Savuto. Si tratta di un Savuto Rosso Superiore DOC, ottenuto da vitigni storici del territorio, che racconta l’identità della Calabria interna e la vocazione vitivinicola delle colline della valle del Savuto.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Britto avviene con fermentazione a temperatura controllata e una breve permanenza sulle fecce per lo svolgimento della fermentazione malolattica. Una parte del vino (circa 40%) viene successivamente affinata per sei mesi in barrique francesi, mentre la restante parte matura in vasche di acciaio per circa ventinove mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino completa il suo percorso con almeno sei mesi di affinamento in bottiglia, arrivando in commercio dopo circa tre anni di invecchiamento complessivo.

Profilo sensoriale

Nel calice Britto si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Il bouquet è ricco e complesso, con profumi di frutta matura e spezie, accompagnati da note di tabacco e liquirizia che derivano dall’affinamento in legno.
Al palato il vino è pieno, rotondo e vellutato, con una grande intensità fruttata e un elegante equilibrio tra freschezza, struttura e note speziate. Il finale è lungo e persistente, con una piacevole componente balsamica.

Identità del vino

Britto rappresenta il cuore della produzione Colacino e uno dei vini più rappresentativi della denominazione Savuto DOC. La combinazione tra vitigni autoctoni e un affinamento accurato consente di ottenere un rosso di grande personalità, capace di esprimere il carattere delle colline cosentine e la tradizione vitivinicola della Calabria.

Il vino a tavola

Grazie alla sua struttura e alla sua complessità aromatica, Britto si abbina perfettamente con arrosti, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati, ma accompagna con grande equilibrio anche piatti ricchi della cucina tradizionale calabrese.

La cantina

La cantina Colacino Wines nasce nel 1968 a Marzi, nel territorio del Savuto, da una piccola produzione familiare voluta dal medico Vittorio Colacino. Oggi l’azienda è guidata dai figli Mauro e Maria Teresa Colacino, che continuano il progetto vitivinicolo mantenendo forte il legame con la tradizione e introducendo innovazioni nella gestione aziendale e nella produzione dei vini.
I vigneti si trovano tra 450 e 550 metri di altitudine nelle colline del Savuto, un territorio caratterizzato da suoli vocati alla viticoltura e da un clima ideale per la coltivazione dei vitigni autoctoni calabresi.